Lernkartei Beikoch

Karten	110
Lernende	32
Sprache	Deutsch
Kategorie	Ernährung
Stufe	Berufslehre
Erstellt / Aktualisiert	20.05.2013 / 28.04.2022
Lizenzierung	Kein Urheberrechtsschutz (CC0)
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151 Welche drei Zutaten benötigt man zur Herstellung einer "Birne Helene"?

1. Schokoladensauce

2. Vanilleeis

3. Himbeersauce

4. Zitroneneis

5. Birne

152 Gemüse wird in verschiedene Gruppen eingeteilt. Welche zwei Gruppen gibt es nicht?

1. Fruchtgemüse

2. Zwiebelgemüse

3. Spargelgemüse

4. Kohlgemüse

5. Lauchgemüse

153 Welche drei der nachfolgenden Gewürze sind typische Wildgewürze?

1. Oregano

2. Wacholderbeeren

3. Lorbeerblatt

4. Estragon

5. Piment

154 Was bezeichnet man als "Mixed Pickles"?

1. Eingelegte Gurken

2. Verschiedene, eingelegte Gemüse

3. Gefrorene Gemüsemischung

4. Getrocknetes Röstgemüse

5. Gewürzmischung

155 Welche Aussage über das Schuppen von Fischen ist richtig?

1. Geschuppt wird grundsätzlich vom Kopf zum Schwanz

2. Geschuppt wird von Schwanz zum Kopf

3. Geschuppt wird immer erst nach dem Marinieren

4. Geschuppt wird erst nach dem Filetieren

156 Welches Gemüse darf man nicht roh essen?

1. Weißkohl

2. Lauch

3. Zwiebeln

4. Grüne Bohnen

5. Paprika

157 Welche Gruppe enthält nur Hülsenfrüchte?

1. Weizen, Linsen

2. Linsen, gelbe Erbsen

3. Grüne Bohnen, Hirse

4. Mais, weiße Bohnen

158 Welche Reissorte wird normalerweise für Milchreis verwendet?

1. Wildreis

2. Basmatireis

3. weißer Rundkornreis

4. weißer Langkornreis

5. Parboiled Reis