Backgeräte
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Kartei Details
| Karten | 12 |
|---|---|
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Handwerk |
| Stufe | Berufslehre |
| Erstellt / Aktualisiert | 08.09.2014 / 08.09.2014 |
| Lizenzierung | Keine Angabe |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/backgeraete1
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Was ist der Unterschied zwischen Umluft und Konventionellem backen:
Bei der Umluft, werd die obere sowie die untere Heizspiralen erwärmt. Dagegen der konwensioneller nur immer eine der beiden genützt werden kann
Was ist spetziell an der Grillanrichtung?
Es ist ein Heizwendel in der Decke, welche heisse Luft auf das inner des Backoffens bringt. So kann eine intesive Brennung entstehen.
Was ist die Pyrolytische Selbstreinigung?
Mit diser Metode werden alle Schmutzteilchen verbrennt, mit einem Durchlaufprogramm welches ca. drei Stunden benötigt. Da der Backoffen 500°C warm wird verschliesst es sich selber.
Was ist eine Katalytische Selbstreinigung?
Da an der Wandinnenseite eine katalytische Emailschicht aufgetragen ist, welche die Schmutzstoffe chemisch umgewandelt.
Welches ist der Vorteil von Katalytische Selbstreinigung?
Welches der Nachteil?
+ die Reinigung wird gerade beim Backen vorgenommen
- es wird auch chemische Art gemacht, ist nicht gut für den menschlichen Körper
Welches ist der Vorteil von der Pyrolytische Selbstreinigung?
Welches der Nachteil?
+ der Backoffen verschliesst sich selcher und dadurch kann keine Verbrenung geschehen
- es muss dafür ein dreistündiges Programm durchlauffen
Was ist ein Bratautomatik?
Damit kann ein Stück im geschlossenem Ofen vollautomatsch gebraten/ gegart werden.
Was ist der Vorteil eines Umlaufbackofens?
Was der Nachteil?
+ es können merere Bläche meteinander eingeschobe werden und gelichzeitig lind sein
- das Vorheizen wird leicht verzögert
