Wein Geographie
Internationale Weine
Internationale Weine
Kartei Details
| Karten | 22 |
|---|---|
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Berufskunde |
| Stufe | Universität |
| Erstellt / Aktualisiert | 28.03.2018 / 28.03.2018 |
| Weblink |
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Bordeaux:
1. Regionen?
2. Unter Regionen?
3. Sorten?
4. Eigenschaft der Weine?
1. Likes Ufer: Margany, Medoc, Graves,Sauternes
Rechtes Ufer: Pomerol, Liborne, Blaye
3. rot: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdet, Malbec (Bordeaux Rotweine bestehen meist aus Mischungen)
weiss: Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscabelle
4. kräftig, dunkle Farbe, gerbstoffreich, gut passend zu Fleischgerichte
Burgund:
1. Regionen?
2. Unter Regionen?
3. Sorten?
1. Chablis (nur Weißwein)
Côte de Dore
Côte Chalonnais
Maconnais
2. Ponillu-Fuissé, Beanne, Nuits St-Georges, Chalon sur Saône
3. weiss: Chardonnay
rot: Pinot Noir
Welche Rebsorten werden für die Champagner Produktion verwendet?
Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
Wie nennt man die Champagner welche nur mit weißen Trauben gemacht werden?
Blanc de Blanc
Ablauf der Champagner Herstellung in Stichworten.
- Trauben ernten
- Keltern
- Gären (es entsteht Basiswein )
- Assanblage
- Hefe und Zucker beifügen, in Flaschen abfüllen
- Mind. 18 Monate gären in der Flasche
- Rütteln
- Enthefung (durch Flaschenhals gefrieren)
- Abfüllen
Rhônetal:
1. Regionen?
2. Unter Regionen?
3. Sorten?
1. Nördlich der Rhone, Südlich der Rhone
3. Syrah, Grenache, Mourvèdre
Loire:
1. Regionen?
2. Unter Regionen?
3. Sorten?
1. Sancerre, Bouilly-Furne
3. weiss: Sauvignon Blanc
rot: Cabernet Blanc
Elsass:
1. Regionen?
2. Sorten
1. Strasbourg, Colmar, Guebwiller, Barr, Mulhouse
2. weiss: Gewürtztraminer, Riesling, Muscat, Pinot Gris, Pinot Blanc, Silvaner
(rot: Pinot Noir)
