Milchprodukte
Repetitionsfragen
Repetitionsfragen
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Kartei Details
| Karten | 6 |
|---|---|
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Berufskunde |
| Stufe | Berufslehre |
| Erstellt / Aktualisiert | 19.11.2015 / 19.11.2015 |
| Lizenzierung | Keine Angabe |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/milchprodukte5
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| Einbinden |
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Rahm sollte möglichst .........sein?
kühl
was ist Joghurt?
Milchprodukt aus gegorener Milch
Wie viel Liter Milch wird für 1Liter Rahm benötigt?
9-10 Liter
Milchfettgehalt von vollrahm?
35%
Nennen sie 3 Bindemittel für gekochte Vanillecreme?
Cremepulver, Eier,Eigelb
die Kerntemperatur muss nach welcher Zeit, wie viel °C erreichen?
nach 90 Minuten 5°C
