Biochemie

- 10 AS (Gly, Ala, Val, Leu, Iso, Cys, Meth, Phen, Tryp, Pro.)

- sind lipohil, durch Zusammenlagerung -> H2O-freier Raum

- verankern Proteine in Membrane (da lipophil)

- aliphatisch = reine CH-Gruppe

- S-haltige (Meth, Cys) Sulfat = Anion -> muss auch Kation ausgeschieden werden

- aromatische (Phen, Tryp)

- 5 AS (Serin, Threonin, Tyrosin, Asparagin, Glutamin)

- OH- oder Amino-Gruppe,

- ungeladen = neutral

- 5 AS (Glutamat, Aspartat, Histidin, Lysin, Arginin)

- saure AS = dissoziert, da pKs-Wert kleiner als physiologischer pH (7.4)

- basische AS = nehmen bei pH 7,4 Proton auf, da pKs-Wert sehr hoch (<10,0)

Selenocystein

- PheTTVILLM = Fettfilm

- PHEnomenale ISOlde TRYbt LEUtnant VALentins Libliche Träume

- Phenylalanin, Isoleucin, Tryptophan, Leucin, Valin, Lysin, Threonin

- 5-11 Enzyme nötig für Biosynthese = aufwendig

- Körper kann Kohlenstoffgerüst nicht synthetisieren

- nicht Bestandteil der DNA

- nicht in Proteine eingebaut

- aus proteinogenen AS hergestellt

- im Kollagen, bei Blutgerinnung, im Hanstoffzyklus (Ornithin, Citrullin)

- durch Transaminierung; NH von Glutamat wird auf Pyruvat übertragen -> Alanin

- Enzym: ALT=Alanin-Amino-Transferase (im Zytosol)

- Transportform für N von Muskel zu Leber

- wichtig für Glukonoeogenese

- glukogen -> Pyruvat -> Glukoneogenese

- 2höchste Konz. im Blut, da Pyruvat von Muskel als Alanin in Leber gelangt, dort wieder zu Pyruvat (Glukoneogenese)

- obwohl Plasmaprotein, nicht glykolysiert

- durch Transaminierung; NH-Gruppe von Glutamat auf Oxalacetat übertragen

- Enzym: AST=Aspartat-Amino-Transferase (im Mito)

- N-Donator im Harnstoffzyklus, bei Pyrimidin- & Purin-Biosynthesen,

- spendet Amino-Gruppe

- glukogen -> wird zu Oxalacetat -> Citratzyklus oder Glukoneogenese