Lernkarten

Nicole Moser
Karten 105 Karten
Lernende 4 Lernende
Sprache Deutsch
Stufe Universität
Erstellt / Aktualisiert 12.11.2019 / 15.11.2019
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2 Exakte Antworten 103 Text Antworten 0 Multiple Choice Antworten
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Kohlenhydrate

> nicht essentiell, endogen aus AS & FS 

> 55-60% des tägl. Bedarf (wichtigste Energiequelle)

> Jede Zellalrt kann KH für Energiegewinnung verwenden

> 1g KH = 4kcal

> 75% im prox. DD absorbiert

> Vorkommen: Getreide, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Gemüse, Obst, Milchprodukte

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Ballaststoffe

> Sind KH 

> enthalten Vit. und Min. 

> Substrat für darmbakterien (Bildung kurzket. FS--> pH senkung im Lumen) 

> Günstige beeinflussung Blutlipidspiegel

> Verzögerte Glukoseresorption 

> verstärktes sättigungsgefühl

> erhöh. Stuhlvol. , weichere konsistenz

> Therapie& Proph. DM, Divertikulose, Kolonkarzinom, Obstipation, LipidSW-Störung

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Lipide

> 30 % d. Energiebedarfs (davon 10% ges.FS) 

> 1g TG = 9.3 kcal = 38.9kcal

> Mann 8-15kg, Frau 10-20kg

> Fkt: Energieliefant, -speicher, Strukturerhalt, Membranbausteine, Hormone, Mediatoren& Signalstoffe, Geschmack, Aroma

> Hauptanteil Lipide : TG, PL, Cholesterol, FS, fettlösl. Vit. 

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Proteine

>15% des Energiebedarfs

>0.8kg/KG/d (Senioren 1.2) 

>Einzige verwertbare N-Quelle für Mensch

>Vorkommen: Milch, Eier, Fleisch, Fisch, Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse

> Fkt. : Enzyme, Hormone, Transportprot., Speicherprot, Energieliferant

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Aufgaben Citratzyklus

abbauender SW: 

> Abbau C2-Stücke zu 2CO2

> Direkte energiegewinnung: 1GTP / Umgang

> Indirekte: 3 NADH/H + FADH2 / Umgang

> Aufnahme & Abbau von Zwischenp. des AS-SW

aufbauender SW: 

> Zwischenprodukte für Syntheseweg bereithalten

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Geschätzte Omega-3-LC Zufuhr bei Erw.

0.15-0.25g/Tag
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DHA Bedarf SS / Stillzeit

mind. 200 mg/d
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Einnhahmeempfehlung PUFAs 

Omega-6 (LA) : 2% Energie

Omega-3 (ALA) : 0.7% Energie
(--> für KV-Gesundheit 500mg/d EPA & DHA)