Lernkarten
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Bestandteile 1L Traubensaft (4 Stk.)
- Wasser (700-800g)
- Zucker (100-450g)
- Säure (Wein-und Apfelsäure; 5-15g)
- Farb- und Gerbstoffe (0-2g)
Bestandteile des Fruchtfleisches
- Zucker
- Wasser
- Säuren
Bestandteil Traubenhaut
- Gerbstoffe, Farbstoffe, Aromen
Bestandteil Kerne und Stiele
Gerbstoffe
Was ist Mehltau?
- Pilzkrankheit
- alle grünen Teile der Rebe sind befallen (Blätter, Triebe und Trauben ohne Farbe)
- Minderung oder Totalausfall der Fotosyntheseleistung der Rebe
3 biologische Pflanzenschutzmittel und deren Wirkung/Nachteil
- Kupfer
- Schwefel
- Tonerdepräparate
haften auf den Blättern, werden bei Regen weggeschwemmt und neu aufgetragen werden.
Rebschnitt - Zeitpunkt + Nutzen
Februar/März
- Ertragsregulierung
- Erhaltung des Kultursystems
- Förderung und Erhaltung der Triebkraft der Rebe
Sobald die Rebe in die Winterruhe eingetreten ist: bei erstem Frost nach dem Herbst.
Von Hand oder mit Maschine.
das Anbinden - Wann und warum?
April
- Fixierung der Tragrute am untersten Draht der Anlage
Muss vor dem Austrieb der Knospen gemacht werden, sonst werden die treibenden Knospen zerstört.
