Lernkarten

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Sprache Deutsch
Stufe Universität
Erstellt / Aktualisiert 31.03.2018 / 31.03.2018
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Bestandteile 1L Traubensaft (4 Stk.)

  • Wasser (700-800g)
  • Zucker (100-450g)
  • Säure (Wein-und Apfelsäure; 5-15g)
  • Farb- und Gerbstoffe (0-2g)
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Bestandteile des Fruchtfleisches

  • Zucker
  • Wasser
  • Säuren
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Bestandteil Traubenhaut

  • Gerbstoffe, Farbstoffe, Aromen
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Bestandteil Kerne und Stiele

Gerbstoffe

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Was ist Mehltau?

  • Pilzkrankheit
  • alle grünen Teile der Rebe sind befallen (Blätter, Triebe und Trauben ohne Farbe)
  • Minderung oder Totalausfall der Fotosyntheseleistung der Rebe
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3 biologische Pflanzenschutzmittel und deren Wirkung/Nachteil

  • Kupfer
  • Schwefel
  • Tonerdepräparate

haften auf den Blättern, werden bei Regen weggeschwemmt und neu aufgetragen werden.

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Rebschnitt - Zeitpunkt + Nutzen

Februar/März

  • Ertragsregulierung
  • Erhaltung des Kultursystems
  • Förderung und Erhaltung der Triebkraft der Rebe

Sobald die Rebe in die Winterruhe eingetreten ist: bei erstem Frost nach dem Herbst.

Von Hand oder mit Maschine.

 

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das Anbinden - Wann und warum?

April

  • Fixierung der Tragrute am untersten Draht der Anlage

Muss vor dem Austrieb der Knospen gemacht werden, sonst werden die treibenden Knospen zerstört.