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Ernährung
LM Technologie Lesson 4
Lesson 4 VL 5 & 6
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Lebensmittelverarbeitung
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Science & Cooking: From Haute Cuisine to Soft Matter Science (Part 1 ; Module 1 - Food Components and Flavor)
A class on the science of cooking. This course was originally developed as a way to teach science to non-science majors at Harvard University.
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Situationserfassung
26.09.2017
Ernährung
Verantwortung und Befähigung
10.10.2017
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Welternärung
Biokraftstoffe und Ernährungssicherheit
