Entrecôte Fédérale
Les vins, Mises d'Origine, Flaschenweine im Offenausschank
Les vins, Mises d'Origine, Flaschenweine im Offenausschank
Set of flashcards Details
Flashcards | 25 |
---|---|
Language | Deutsch |
Category | Nutrition |
Level | Vocational School |
Created / Updated | 25.09.2020 / 13.12.2020 |
Licencing | Not defined |
Weblink |
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Les Blancs
Weisswein
Schweiz (Waadt), Chasselas
Das Bouquet des Dezaley-Marsens de la Tour Grand cru AOC von Blumen und Kräutern spielt gekonnt mit Ihrem Geruchssinn. Im Anschluss überzeugen fruchtige Nuancen von Grapefruit, Honig und Limette entschlossen und bewusst Ihre Geschmackssinne. Ein Weisswein mit leichtem Körper und dominanter Säure, welcher auf Zunge und im Gaumen seine lebendige Struktur entfaltet.
In der Nase Tendenzen zu Honig und geröstetem Brot. Bestechender, reinrassiger Chasselas, der hervorragend zu Käse passt.
Schweiz (Wallis), Petite Arvine
Frisch, fruchtig und ausgewogen ist dieser leichte Weisswein, schön gelb mit leichten Grünreflexen. Ein recht kräftiges, komplexes Bukett von exotischen Früchten (Ananas, Mango) und Apfel, Aprikose und Grapefruit steigt in die Nase. Im Antrunk ist der Wein leicht spritzig und süsslich, schön weich, rund und harmonisch. Seine Fruchtigkeit, die hier auch Dörrfrüchtenaspekte zeigt, wird ergänzt von etwas pfeffrigen Noten, der Abgang ist angenehm mittellang.
Die Südfrüchtaromen zeichnen sich in diesem Petite Arvine besonders schön ab. Filigran und vornehm zugleich.
Schweiz (Tessin), Merlot
Betört die Vermählung von weissen Pfirsichen mit blumigen Noten. Ungewöhnlich viel Schmelz für einen so feinzarten Wein, wunderbar anhaltend bis in das mineralische Finale.
Die rote Merlot-Traube verleit "weiss-ausgebaut" dem Wein die zarte Frucht nach Birnen und Pfirsich.Sehr kühl (8-10°C) servieren!
Italien ( Südtirol), Pinot grigio (Grauburgunder)
Helles Strohgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase sehr blumig, untermalt von reifem Pfirsich und Melonen. Im Gaumen appetitanregend trocken mit verspielter, erfrischender Säure. Mittelgewichtiger Körper, wiederum Aromen von reifer, weisser Frucht und etwas Honig. Im Abgang ausgewogen und von mittlerer Länge
In der Nase blumig mit Noten von Melonen und Pfirsich. Im Gaumen verspielt und appetitanregend trocken, passter gut auch zu Spargeln.