Entrecôte Fédérale

Weisswein

Schweiz ( Murtensee), Chasselas, spritzig, fruchtig und erfrischend

Die Trauben stammen exklusiv aus dem Weinbaugebiet Vully; die Verarbeitung der Trauben bis hin zur Flaschenfüllung erfolgt in der Region Vully und der Wein wird ohne Holzeinfluss ausgebaut

Schweiz (Genfersee), Chasselas, Knackig und erfrischend

Fruchtig-frische Aromen, im Gaumen jedoch mit bitterer Note, typisch für die "Faverges"

Schweiz (Waadt), Chasselas

Das Bouquet des Dezaley-Marsens de la Tour Grand cru AOC von Blumen und Kräutern spielt gekonnt mit Ihrem Geruchssinn. Im Anschluss überzeugen fruchtige Nuancen von Grapefruit, Honig und Limette entschlossen und bewusst Ihre Geschmackssinne. Ein Weisswein mit leichtem Körper und dominanter Säure, welcher auf Zunge und im Gaumen seine lebendige Struktur entfaltet.

In der Nase Tendenzen zu Honig und geröstetem Brot. Bestechender, reinrassiger Chasselas, der hervorragend zu Käse passt.

Schweiz ( Genfersee ( Chablais = südliches Gebiet des Genfersees), Chasselas

Fruchtig, blumig, fein, wuchtig, typische mineralischer Note

Klassischer Apéro-Wein mit Zitrus-Noten. Im Gaumen jugendlich frisch.

Schweiz (Wallis), Petite Arvine

Frisch, fruchtig und ausgewogen ist dieser leichte Weisswein, schön gelb mit leichten Grünreflexen. Ein recht kräftiges, komplexes Bukett von exotischen Früchten (Ananas, Mango) und Apfel, Aprikose und Grapefruit steigt in die Nase. Im Antrunk ist der Wein leicht spritzig und süsslich, schön weich, rund und harmonisch. Seine Fruchtigkeit, die hier auch Dörrfrüchtenaspekte zeigt, wird ergänzt von etwas pfeffrigen Noten, der Abgang ist angenehm mittellang.

Die Südfrüchtaromen zeichnen sich in diesem Petite Arvine besonders schön ab. Filigran und vornehm zugleich.

Schweiz (Tessin), Merlot

Betört die Vermählung von weissen Pfirsichen mit blumigen Noten. Ungewöhnlich viel Schmelz für einen so feinzarten Wein, wunderbar anhaltend bis in das mineralische Finale.

Die rote Merlot-Traube verleit "weiss-ausgebaut" dem  Wein die zarte Frucht nach Birnen und Pfirsich.Sehr kühl (8-10°C) servieren!

Italien ( Südtirol), Pinot grigio (Grauburgunder)

Helles Strohgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase sehr blumig, untermalt von reifem Pfirsich und Melonen. Im Gaumen appetitanregend trocken mit verspielter, erfrischender Säure. Mittelgewichtiger Körper, wiederum Aromen von reifer, weisser Frucht und etwas Honig. Im Abgang ausgewogen und von mittlerer Länge

In der Nase blumig mit Noten von Melonen und Pfirsich.  Im Gaumen verspielt und appetitanregend trocken, passter gut auch zu Spargeln.