TEM Ernährung

• berühmter persischer Arzt
• 11. Jhd
• Der Bauch ist der Schlüssel zur Gesundheit

• Auseinandersetzung mit Mahlpraxis u. ess- u. trinkbaren Stoffen um Organismus zu erhalten
• Hilfsmittel der modernen biochemischen Forschung standen noch nicht zur Verfügung, kein Wissen über Vitamine u. Mineralstoffe

• mit der Mahlpraxis insgesamt
• mit der energetischen Dimension des Kochens u. Essens auf die Basalenergie
  • ->d.h. wenn Mahlpraxis, Quanität u. Qualität d. Nahrung stimmt geht es einem gut
  • wunderbarer Geschmack d. Speisen u. Getränke, leicht Sättigung u. Stärkung, Gefühl v. Vitalität u. Lebensfreude, wohlige Wärme zugleich Erfrischung, erfüllende Mahlgemeinshaft, Entspannung

• Finde deine eigene Strategie: flexitarisch statt dogmatisch
• Pflege dein Verdauungsfeuer u. deine Darmflora
• Achte auf den Mahlkontext u. entwickle eine Genusskultur
• Wahre die Verdauungsruhe
• Trenne dein Essen vom Wassertrinken
• Entdecke die für dich passende Quanität u. Qualität
• Beachte die Zeitperspektive am Tag u. im Jahr
• Nutze die Kochkunst als intelligente Vorverdauung
• Lerne die Kunst des Temperierens u. Würzens
• Faste regelmäßig

• Auf grundlage d. Ernährungsmedizin u. mithilfe des gesunden Menschenverstandes kann man einfach sagen, was definitiv eine ungünstige Ernährungsweise ist
  • ballaststoffarm, vitalstoffarm, einseitige Fast-Food-Ernährung, zuckerreich,...
• weit schwieriger ist es, solide Ratschläge für eine gesunde Ernährung zu geben
  • iin Ernährungsdiskussionen der letzten Jahrzehnten wurden bisweilen durchaus richtige Einzelbeobachtungen vorschnell verallgemeinert - u. so steht der Laie heute vor widersprülcihen Landschaften von Ernährungsvorschlägen u. Diäten (Low Carb, No Carb, glutenarm / -frei, vegetarisch, vegan, paleo,...) - u. das nciht selten dokrinär-dogmatisch, d.h. du sollst/darfst das nicht essen!
• Flexitarismus, jeder Mensch ist anders: vegane / vegetarische Kühce ist genauso möglich wie Mischkost -> personalisiert u. kein starres Konzept

• In TEM funktioniert Verdauungsprozess, bildlich gesprochen, ganz ähnlich wie ein Kochvorgang
  • für gutes Kocherergebnis ist wichtig was in Kochtopf kommt, aber noch wichtiger, dass der Ofen gut funktioneirt
• Verdauungsfeuer des Magens mithilfe von Gewüzren, Bitterkräutern, Heilfplanzen anheizen (tonisieren=kräftigen Verdauung)
• um Darm u. Darmflora kümmern: Gewürze, Bitterkrätuer, Heilpflanzen, lösliche Ballaststoffe, Prä- u. Probiotika
• bei stabilem Verdauungsfeuer u. guter Darmflora übersteht man gelegeltiche nicht optimale MZ sehr gut, während bei labilem Verdauungsfeuer u. angeschlagener Darmflora man selbst von den allerbesten Nahrungsmitteln nicht profitieren kann

Praxis u. Kultur, Rituale, Haltungen, Empfindungen, Genussfähigkeit - genauso gesundheitsrelevant wie Nährstoffe d LM u. Zubereitung d. Speisen

• Verdaune: complexer Vorgang d Zeit braucht
• 2-3 Hautpmahlzeiten/Tag, mehrstündige Verdauungsruhe - viele kleine ZM nicht ratsam
• Übereinstimmung mit TCM, Ayurveda-Diätetik u. ERnährungslehre d. Tibetischen u. Persischen Medizin
• auch schulmedizinische Untermauerung durch Studien