Restaurant Karte
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Fichier Détails
| Cartes-fiches | 7 |
|---|---|
| Langue | Deutsch |
| Catégorie | Matières relative au métier |
| Niveau | Université |
| Crée / Actualisé | 06.08.2019 / 07.01.2023 |
| Attribution de licence | Non précisé |
| Lien de web |
https://card2brain.ch/box/20190806_restaurant_karte
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| Intégrer |
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Gänseleber Terrine
Eisweingelee, eingelegte Aprikosen, Brioche /Chardonnay Valaise Gérald Clavien
Lachsvariation
geräucherte Lachstranche, Graved Lachs, und Tatar vom Rauchlachs, Meerrettichschaum, Senf Dillsauce und Brioche/
Bianco di Merlo Terre Alte von Gialdi Vini
Brasatoravioli Salbeibutter Parmesan
/Barbera d'asti Litina Piemont, Cascina Castlet
Crevetten, Wasabi, Kefen, Babylattich
Sautierte Riesencrevetten, Wasabisalat, Kefen mit Babylattich und minigurke
/Blangé Langehe Arneis von Ceretto Aziende Vitivinicole
Artischoken
RxS Zürich Enge von Landolt weine
Passt super da die Artischoke viele Bitterstoffe hat.
Sorbets
Erbeere, Zitrone, Himbeere, Passionsfrucht, Aprikose
Glace?
Vanille, Schokolade, Starciatella, Moca, Sauerrahm
