kl. Chemie 2

Enzyme sind Proteine, die chemische Reaktionen bescgleunigen dabei selbst aber unverändert bleiben.

Katalysator: Beschleunigen Reaktionen.

Subtrat:
-vom Enzym umgsestzte Stoffe

Produkt:
-die neu entstandenen Stoffe

Substrat-Enzym-Komplex:
-das verbundene Substrat mit dem Enzym

Holoenzym:
-das gesammte Enzym

Apoenzym:
-Protein ''Grundform''

Cofaktor:
-zur entfaltung der vollen Enzymatischen Aktivität
-Anorganische Metallionen
-organisce-Nicht-Proteine
-

Viele Enzyme benötigen sie, damit sie die volle Enzymaktivität erreichen können.

->Cosupstrate:
-dissoziert immer wieder ab

->prostetische Gruppen:
-kovalent gebunden
-verlässt das Aktive Zentrum nicht

Der Teil des Enzyms, weclher die besondere Struktur besitzt, an der sich Cofaktoren und Substrat Lagern und daher für die Katalysatische Reaktion verantwortlich ist.

1)
Bestimmung der Enzyme in Körperflüssigkeiten:
-nicht die frage nach wievelen, sondern nach der Aktivität

2)
Bestimmung von substratkonzentrationen mithilfe von Enzymen
-das Enzym wird zugegeben und als spezifisches Werkzeug benutzt

3)
bei Immunochemischen Methhoden al Marker
-Immunoassays

gibt die Anzahl molekühle Substrate an, die pro Zeiteinheit von einem Enzymmolekühl umgesetzt werden.
-> ''wie viele werden innerhalb einer bestimmten Zeit umgewandelt''?


-Temp
-Salzkonz.
-pH

1)
Geometrische Komplementarität:
-das Aktive Zentrum ist nur für eine bestimte Substratform zugänglich, ansonsten kommt es zu Abstoßung 

2)
Elektronische Komplementarität:
-Elektrostatische Wechselwirkung zwischen dem Aktiven Zentrum und dem Substrat
-zwischenmolekuläre Kräfte
--> ermöglicht induced-fit