Hygiene
Wirtekurs Basel-Stadt 2016
Wirtekurs Basel-Stadt 2016
Set of flashcards Details
| Flashcards | 152 |
|---|---|
| Students | 15 |
| Language | Deutsch |
| Category | Career Studies |
| Level | Other |
| Created / Updated | 03.07.2016 / 31.12.2023 |
| Licencing | Not defined (Marianne Dubs) |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/mikrobiologie35
|
| Embed |
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Welche Hautpgruppen von Mikroorganismen unterscheiden wir im Lebensmittelbereich?
- Hefen
- Schimmelpilze
- Bakterien
- Protozoen
- Viren
In einer Küche finden Mikroorganismen häufig ideale Bedingungen für ihr Wachstum. Nennen Sie diese wichtigen Lebensgrundlagen!
- Nährboden
- Wärme
- Feuchtigkeit
- Zeit
Was sind Mikroorganismen? Erklären Sie diesen Begriff in einfachen Worten!
Kleinstlebewesen
Erklären Sie den Begriff Mikrobiologie!
Lehre von den Kleinstlebewesen
Biologie = Lehre von den Lebewesen
Beschreiben Sie die einzelnen Hauptgruppen der Mikroorganismen und deren Vermehrung!
Hefen: Sporen --> Sprossung
Schimmel: Sporen --> Fadengeflecht Myzel
Bakterien: Zellteilung
Viren: im lebenden Gewebe
Erklären Sie den Begriff pathogene Keime!
krankmachend
Mikroorganismen können auf verschiedensten Wegen übertragen werden. Nennen Sie sechs Beispiele!
Schmutzige Oberfläche
Speichel
Hände
Textilien
Tiere
Luft
Lebensmittel
Im Lebensmittelbereich spricht man häufig von Kontaminationen. Erklären Sie diesen Begriff!
Verunreinigung oder Übertragung
