EgFM 1
Kohlenhydrate, Nahrungsfasern (KW 38)
Kohlenhydrate, Nahrungsfasern (KW 38)
Kartei Details
| Karten | 25 |
|---|---|
| Lernende | 14 |
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Biologie |
| Stufe | Universität |
| Erstellt / Aktualisiert | 06.10.2015 / 29.11.2023 |
| Lizenzierung | Keine Angabe |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/egfm_1
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| Einbinden |
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Nenne 4 Monosaccharide!
Glucose
Fructose
Galaktose
Ribose
Nenne 3 Disaccharide!
Saccharose (Glucose + Fructose)
Maltose (Glucose + Glucose)
Lactose (Galaktose + Glucose)
Nenne 2 Oligosaccharide (inkl. Zusammensetztung)
Raffinose (Trisaccharid -> Galaktose + Fructose + Glucose)
Stachyose (Tetrasaccharid -> 2xGalaktose+Fructose+Glucose)
Nenne 3 Polysaccharide!
Stärke (Amylose, Amylopektin)
Glycogen
Nahrungsfasern
Was sind "einfache Kohlenhydrate"?
Mono-/ Disaccharide
Was sind "komplexe Kohlenhydrate"?
Oiligo-/ Polysaccharide
Warum sind Kohlenhydrate die wichtigsten Energielieferanten?
- Für Gehirn, Nervenzellen und Erythrozyten ist Glucose die obligatorische Energiequelle, ausser im Hungerstoffwechsel
- sind schell verfügbar bei hohen Belastungen
- bei zu geringer Zufuhr (<50-100 g/d) werden Proteine abgebaut (-> Verlust an Muskelmasse) und/od. Fettsäuren unvolständig abgebaut (-> Ketose, Dehydrieung)
Nenne (3) Energiewerte für Kohlenhydrate
- 4.1 kcal/g für verwertbare Khy
- 1.5 bis 2.5 kcal/g für lösliche NF
- o kcal/g für unlösliche NF
