Lernkarten

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Sprache Deutsch
Stufe Berufslehre
Erstellt / Aktualisiert 19.11.2019 / 19.11.2019
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Inhaltsstoffe der Kartoffel

Wasser 30%

Wasser 77%

Rohfaser o,5%

Sonnenblumenöl

Kohlenhydrate 18.5%

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qualitätskontrolle  der Rohstoffe

Prüfung des Aussehens und der Farbe

Wassergehalt Gewürze

Nachschälen

Energie

Stärke

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Wie werden die Paloxen angeliefert

Mit Lastwagen

Mit Kran

Mit Auto

Mit Lieferwagen

Mit 4 lastwagen

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Welche ist die grösste Kartoffelchipsfabrik

Zweifel Pomy Chips

BINA

Chio

Ultje

Hügli

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Was wird gewaschen

Kartoffeln

Erde

Stein

Wasser

Kohle

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Wie werden die Kartoffeln geschält

Mit Karbonbeschichtete

Mit Waschschnieder

Mit Waschmaschine

Optisorter

Würzer

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Wie werden Kartoffeln geschnitten

Verteilvibrator

Schäler

Waschmaschine

Slicer

Wäscher

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Wie wird fritttiert

185 c

200 c

400 c

100 c

300 c