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Fichier Détails
Cartes-fiches | 105 |
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Langue | Deutsch |
Catégorie | Médecine |
Niveau | Université |
Crée / Actualisé | 12.11.2019 / 15.11.2019 |
Attribution de licence | Non précisé |
Lien de web |
https://card2brain.ch/box/20191112_ernaehrung
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Intégrer |
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Kohlenhydrate
> nicht essentiell, endogen aus AS & FS
> 55-60% des tägl. Bedarf (wichtigste Energiequelle)
> Jede Zellalrt kann KH für Energiegewinnung verwenden
> 1g KH = 4kcal
> 75% im prox. DD absorbiert
> Vorkommen: Getreide, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Gemüse, Obst, Milchprodukte
Ballaststoffe
> Sind KH
> enthalten Vit. und Min.
> Substrat für darmbakterien (Bildung kurzket. FS--> pH senkung im Lumen)
> Günstige beeinflussung Blutlipidspiegel
> Verzögerte Glukoseresorption
> verstärktes sättigungsgefühl
> erhöh. Stuhlvol. , weichere konsistenz
> Therapie& Proph. DM, Divertikulose, Kolonkarzinom, Obstipation, LipidSW-Störung
Lipide
> 30 % d. Energiebedarfs (davon 10% ges.FS)
> 1g TG = 9.3 kcal = 38.9kcal
> Mann 8-15kg, Frau 10-20kg
> Fkt: Energieliefant, -speicher, Strukturerhalt, Membranbausteine, Hormone, Mediatoren& Signalstoffe, Geschmack, Aroma
> Hauptanteil Lipide : TG, PL, Cholesterol, FS, fettlösl. Vit.
Proteine
>15% des Energiebedarfs
>0.8kg/KG/d (Senioren 1.2)
>Einzige verwertbare N-Quelle für Mensch
>Vorkommen: Milch, Eier, Fleisch, Fisch, Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse
> Fkt. : Enzyme, Hormone, Transportprot., Speicherprot, Energieliferant
Aufgaben Citratzyklus
abbauender SW:
> Abbau C2-Stücke zu 2CO2
> Direkte energiegewinnung: 1GTP / Umgang
> Indirekte: 3 NADH/H + FADH2 / Umgang
> Aufnahme & Abbau von Zwischenp. des AS-SW
aufbauender SW:
> Zwischenprodukte für Syntheseweg bereithalten
Geschätzte Omega-3-LC Zufuhr bei Erw.
0.15-0.25g/Tag
DHA Bedarf SS / Stillzeit
mind. 200 mg/d
Einnhahmeempfehlung PUFAs
Omega-6 (LA) : 2% Energie
Omega-3 (ALA) : 0.7% Energie
(--> für KV-Gesundheit 500mg/d EPA & DHA)