Stoffwechsel + Ernährung
Stoffwechsel + Ernährung
Stoffwechsel + Ernährung
Kartei Details
| Karten | 43 |
|---|---|
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Naturkunde |
| Stufe | Andere |
| Erstellt / Aktualisiert | 21.10.2019 / 05.11.2019 |
| Lizenzierung | Keine Angabe |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/20191021_stoffwechsel_ernaehrung
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Definition Stoffwechsel (Metabolismus)
alle biochemischen Vorgänge die im Organismus dem Aufbau, Umbau und Erhaltung der Körperfunktionen dienen.
Anabolismus
- Baustoffwechsel
- verbraucht Energie
- schafft neue Strukturen
Katabolismus
- Energie-/ Betriebsstoffwechsel
- setzt Energie frei,
- zerlegung und Verbrennung von Nahrungsbestandteilen
Grundumsatz
Energie die der Körper morgens in Ruhe (liegend) in nüchternem Zusatnd und bei indifferenter Raumtemperatur umsetzt um Grundfunktionen (z. B. Atmung, Herztätigkeit) aufrechtzuerhalten.
Mengen an Energie aus:
- Kohlenhydraten
- Eiweiss
- Fett
- Kohlenhydraten: 4,1 kcal
- Eiweiss: 4.1 kcal
- Fett: 9.3 kcal
Isodynamie
Einzelne Nährstoffe sind hinsichtlich ihres Brennwertes gegeneinander austauschbar (Isodynamie).
Jedoch nur bedingt, weil sie nicht nur für den Betreibstoffwechsel sonden auch für den Baustoffwechsel benötigt werden.
Zusammesetzung Kohlenhydrate
Wasserstoff, Sauerstoff, Kohlenstoff
Einteilung der Kohlenhydrate
- Monosaccharide: Glukose, Fruktose, Galaktose
- Disaccharide: Laktose, Saccharose
- Polysaccharide: Stärke
