Ernährung18-NHK-Kohlenhydrate und Nahrungsfasern
Lernzielkontrolle und Skript
Lernzielkontrolle und Skript
Kartei Details
| Karten | 38 |
|---|---|
| Sprache | Deutsch |
| Kategorie | Ernährung |
| Stufe | Andere |
| Erstellt / Aktualisiert | 17.06.2018 / 05.10.2022 |
| Lizenzierung | Keine Angabe (NHK Naturheilpraktiker TEN) |
| Weblink |
https://card2brain.ch/box/20180617_ernaehrung18nhkkohlenhydrate_und_nahrungsfasern
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Die Schweizer konsumierten pro Kopf 2014/2015 rund 38kg Zucker. Das sind pro Tag durchschnittlich 104g raffinierten,weissen Zucker (=26 Würfelzucker). Welche Probleme können daraus für die Gesundheit entstehen?
Zählen Sie 4 auf!
Übergewicht/Adipositas
Karies
Diabetes
Schwächung des Nervensystems (Mangel an Vitamin B1)
(Darmdysbiose)
Welche vier Aufgaben erfüllen die KH im Körper?
Energiespender oder Energiequelle durch Bildung von ATP
Energiespeicher (Glykogen)
Vorratsstoff - Fettbildner
Substrat zur Synthese von Körpersubstanzen (zB Nukleinsäure (DNA und RNA), nichtessentielle Aminosäuren etc)
Eine Klientin möchte, dass ihre Kinder weniger weissen Zucker konsumieren. Was können SIe ihr empfehlen?
(mind. 4 Empfehllungen)
Selber Zucker reduzieren beim Kochen und Backen
Süssgetränke austauschen gegen "Frucht- oder Gurkenwasser"
Zucker ersetzen durch pflanzliche Quellen wie Stevia, Agaven Dicksaft, Ahornsirup, Birnel
Mehr Früchte in Tag einbauen um Lust auf Süssen zu mindern
Keine Knuspermüesli und gezuckerte Snacks einkaufen (Getreidestengel (viel zugefügter Zucker), Kinderschokolade, Fruchtzwerge) -> Müesli selber machen :)
Früchte und Nüsse als Zwischenmahlzeit anbieten
Welches der aufgelisteten KH ist kein Disaccharid?
Aus welchen Monosacchariden ist unser Haushaltszucker zusammengesetzt?
Für eine gleichmässig, lang andauernde Leistungsfähigkeit besteht ein ideales Frühstück aus Nahrungsmitteln, die komplexe und somit langsam resorbierbare Kohlenhydrate enthalten. Eines der Beispiele ist falsch, kreuze es an.
Eines der aufgelisteten Nahrungsmittel hat einen tiefen glykämischen Index (unter 55). Kreuzen Sie das NM an, bei welchem diese Aussage zutrifft.
Eines dieser KH belastet im Übermass genossen die Leber bei der Verstoffwechselung. Kreuzen Sie das betreffende KH an.
