Proteinbedarfsberechnung beim kranken Menschen

26.09.2017

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Kartei Details

Karten	10
Sprache	Deutsch
Kategorie	Ernährung
Stufe	Universität
Erstellt / Aktualisiert	26.09.2017 / 26.09.2017
Lizenzierung	Keine Angabe
Weblink	https://card2brain.ch/box/20170926_proteinbedarfsberechnung_beim_kranken_menschen
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Proteinempfehlungen:

▶ Minimaler täglicher Bedarf beim Erwachsenen: 0.8 g/kg KG
▶ Schwangerschaft: 1.1 g/kg KG
▶ Stillzeit: 1.3 g/kg KG
▶ Sportler: 1.5 g/kg KG

Funktionen von Proteinen:

Energielieferant

Unterschiede im Stoffwechsel Unterernährung versus krankheitsspezifische Mangelernährung:

Unterernährung Hungern >72h:

▶ Energiebedarf↓
▶ Proteinabbau ↓
▶ Proteinumsatz ↓
▶ Glukoseumsatz und Glukoneogenese ↓
▶ Plasmaeiweisskonzentration →
▶ Salz- und Wasserretention ↑

Unterschiede im Stoffwechsel Unterernährung versus krankheitsspezifische Mangelernährung:

Krankheitsspezifische ME:

▶ Energiebedarf ↑
▶ Proteinkatabolismus ↑
▶ Proteinumsatz ↑
▶ Glukoseumsatz und
Glukoneogenese ↑
▶ Durchlässigkeit der Blutkapillaren ↑↑
▶ Plasmaeiweisskonzentration ↓↓
▶ Salz- und Wasserretention ↑↑
▶ Energiebedarf↓
▶ Proteinabbau ↓
▶ Proteinumsatz ↓
▶ Glukoseumsatz und Glukoneogenese ↓
▶ Plasmaeiweisskonzentration →
▶ Salz- und Wasserretention ↑

Schematisch der Metabolismus der Aminosäuren:

Stickstoffbilanz:

Proteinbedarf einschätzen:

▶ Die einzige verfügbare Methode um den täglichen Proteinbedarf einzuschätzen ist die Stickstoffbilanz.
▶ Momentan ist keine vollständig reliable Methode verfügbar, um den Bedarf von essentiellen Aminosäuren zu bestimmen.

DAS BESTIMMEN DER PROTEINZUFUHR IST NICHT GENAU MÖGLICH, MAN KANN NUR EINEN BEREICH FESTLEGEN!

Was ist die obere Grenze, wo wird es gefährlich?

Achtung: beim Gesunden Menschen

Risikofreiheit nicht garantiert, wenn 3-4x diese Menge konsumiert wird.