Verdauung und Ernährung

Themenblock für das 3. Semester Medizin UZH

5.0 (1)

Kartei Details

Karten	92
Lernende	13
Sprache	Deutsch
Kategorie	Medizin
Stufe	Universität
Erstellt / Aktualisiert	02.01.2017 / 27.01.2023
Lizenzierung	Namensnennung - Nicht-kommerziell - Keine Bearbeitung (CC BY-NC-ND) (Privat)
Weblink	https://card2brain.ch/box/20170102_verdauung_und_ernaehrung
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Hauptmechanismen der Verdaaung

· Digestion ( mechanische / chemische Auflösung der Nahrung in kleine Moleküle )

· Absorption ( Aufnahme von Nahrungsbestandteilen über das Darmepithel )

· Motilität ( koordinierte Kontraktionen der glatten Muskulatur → Propulsion / Retention )

· Sekretion ( Freisetzung von Wasser ~10 l pro Tag / Elektrolyten / Enzymen )

Phasen der Verdauungsregulation

· kephale Phase ( Kopf-Phase )

· gastrale Phase ( Magen-Phase )

· intestinale Phase ( Darm-Phase )

Phasen der Verdauungsregulation ( kephale Phase )

· Sekretion von serösem Speichel ( durch Geruch, Anblick, Gedanken / → N. vagus )

· Stimulation der Magensaftbildung ( durch ACh / Gastrin / Histamin / bis 40% der maximalen Sekretion )

Phasen der Verdauungsregulation ( gastrale Phase )

· Magensäureproduktion ( durch Dehnung des Magens / chemische Reize → Gastrin )

· Hemmung der Magensäureproduktion ( wenn pH < 2 → Somatostatin )

· gastrokolischer Reflex ( Kontraktion des Kolons wegen Magendehnung → Stuhlgang )

Phasen der Verdauungsregulation ( intestinale Phase )

· Hemmung der Magensaftproduktion durch

· Übertritt des sauren Mageninhaltes in Duodenum

· freie Fettsäuren / Monoglyceride / Hyperosmolarität → Pankreassekretion / Gallenblasen-Entleerung

· enterogastrischer Hemmreflex ( durch Hormone / Sympathikus )

· Stimulation der Magensaftproduktion durch

· Dehnung des Duodenum

· Pepitde und Aminosäuren ( → Gastrin )

Speichel ( Speicheldrüsen )

· Gl. parotis ( serös / 35% )

· Gl. sublingualis ( mukoserös / 5% )

· Gl. submandibularis ( seromukös / 60% )

· ~ 1l pro Tag

Speichel ( Funktion )

· Lösungsmittel für Geschmackstoffe

· Schmierstoff für Kauen

· Spülung der Mundhöhle ( Lipase aus Ebner-Spüldrüsen )

· Immunabwehr ( IgA / Lysozym / Peroxidase )

· Nahrungsmittel-Abbau ( α-Amylase = Ptyalin aus Parotis )

Speichel ( Bildung )

· isoton im Drüsenendstück ( Primärspeichel ) → hypoton im Ausführungsgang ( Sekundärspeichel )

· aktive Sekretion von K⁺ / HCO₃^- / Ca²⁺ / Mg²⁺ / PO₄^-

· aktive Resorption von Na⁺ → Cl^- folgt passiv

· Ausführgang ist wenig permeabel für Wasser → Speichel wird hypoton ( weil starke NaCl-Resorption )

· hohe Ca²⁺/ PO₄^2- - Konzentration → Präzipitationen ( z.B. Zahnstein ) → durch Statherine reduziert